店舗案内

The Art of Dashi & Teppan

数あるお店の中から、テッパン ブルートのページをご覧いただきありがとうございます。

私たちが追求しているのは、単なる「たこ焼き」ではなく、一口食べた瞬間に広がる「出汁の余韻」です。厳選した素材を用い、前日からじっくりと時間をかけて旨味を抽出する。その黄金色の出汁が、ブルートのすべての料理の核となります。

「美味しいものを、最高の状態で召し上がっていただきたい」 その想いから、生地の仕込みから焼き上げまで、一切の妥協を許さず日々鉄板に向かっています。青戸の街で、皆様の「美味しい」という笑顔にお会いできることが、私たちの何よりの喜びです。